غذا های مناسب فصل سرد
غذا های مناسب فصل سرد
سوپ کدوتنبل
ویتامین A نقش زیادی در تقویت بینایی شما دارد. اگر علائم کمبود ویتامین A دارید
کمی کدو تنبل برای شما خیلی خوب است.طبق گفته‌ی مؤسسه‌ی ملی سلامت،
اکثر زنان بالغ باید روزی ۷۰۰ میکروگرم ویتامین A دریافت کنند. گنز می‌گوید:
«هر کاسه سوپ حاوی یک‌سوم تا نصف پیمانه پوره‌ی کدوتنبل است».
بنابراین غذاهای حاوی کدوتنبل بیشتر از میزان موردنیاز روزانه ویتامین A در خود دارند.
اگر به‌دنبال کاهش وزن هستید، از خامه در سوپ خود استفاده نکنید. خواص کدو تنبل تنها مربوط به ویتامین A نیست.
گنز می‌گوید: «کدوتنبل همچنین حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است که خواص آنتی‌اکسیدان دارد».
رنگ‌دانه‌هایی وجود دارند که معمولا در میو‌ه‌های رنگ‌روشن پیدا می‌شوند، این رنگ‌دانه‌ها خواص ضد‌سرطانی زیادی دارند.
تحقیقی در همین زمینه در مجله‌ی تحقیقات سرطان منتشر شده است.
در این تحقیق سلول‌های سرطان سینه با کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن و لیکوپن درمان شدند.
نتیجه این شد که این مواد می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را متوقف کنند.
جو دوسر
آغاز فصل سرد بهترین زمانی است که به سراغ جو دوسر بروید.
جو دوسر یکی از بهترین غذاهای مناسب فصل سرد و یکی از غلات کامل است.
بنابراین با یک کاسه از این غذا هم گرسنگی‌تان برطرف می‌شود، هم فیبر زیادی به بدن خود وارد می‌کنید.
علاوه بر این جو دوسر یکی از منابع خوب پروتئین گیاهی هم هست. خواص جو دوسر تنها به این موارد محدود نمی‌شود.
جو دوسر حاوی نوعی نشاسته مقوی به‌نام بتاگلوکان است. براساس تحقیقات روزی فقط ۳ گرم بتاگلوکان موجود در جو دوسر می‌تواند
موجب کاهش کلسترول بد به‌اندازه‌ی ۵ تا ۱۰ درصد شود. این کاهش درمورد کلسترول بالا و پایین یکی است.
اگر مواد مناسبی همچون روغن بادام شیرین و دانه چیا را به این غذا اضافه کنید، می‌توانید آن را مغذی‌تر کنید.
پزشک طب سنتی اصفهان دکتر احمد رضا ظهور
خرید عسل بره موم جهت تقویت سیستم ایمنی بدن در گیاه دارویی شفا
کلم بروکسل
خوردن این کلم‌های کوچک به شما کمک می‌کند در زمستان کمتر سرما بخورید.
کلم بروکسل یکی از منابع سرشار از فیبر و نیز یکی از منابع خوب ویتامین C است و مواد مغذی ضدسرطان دارد.
این نوع کلم حاوی ۸٫۷۴ میلی‌گرم ویتامین C در هر فنجان است که مقدار زیادی است.
این مقدار کاملا باعث پیشگیری از سرماخوردگی نمی‌شود، ولی تحقیقات نشان داده‌اند
ویتامین C مدت‌زمان بروز علائم سرماخوردگی را کاهش می‌دهد. خیلی افراد ممکن است
از مزه‌ی تلخ کلم بروکسل خوش‌شان نیاید، ولی با پختن می‌توانید تغییر زیادی در مزه‌ی آن ایجاد کنید.
مثل اینکه کلم بروکسل را با روغن زیتون کمی تفت دهید و به آن مقداری لیمو ترش تازه بافزایید این‌طور طعم شیرین آن بیرون می‌آید.
غذا های مناسب فصل سرد
آش لوبیا و فلفل
آش لوبیا و فلفل، یکی دیگر از بهترین غذاهای مناسب فصل سرد است. فلفلی که در این آش می‌ریزید،
حاوی کپسایسین است. این مواد طعم تند فلفل را به آن می‌دهند. این مواد همچنین باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شوند
و اجازه نمی‌دهند چربی در بدن جمع شود. دانشمندان کره‌ای تحقیقی در این مورد روی حیوانات انجام دادند.
نتیجه این شد که اگر چربی زیادی در رژیم شما وجود دارد، کپسایسین می‌تواند وزن را تا ۸ درصد کاهش دهد.
می‌توانید هر نوع لوبیایی را در این آش بریزید. کلا لوبیا یکی از خوراکی‌های سرشار از پروتئین است و می‌تواند
در عضله سازی به شما کمک کند. رب گوجه فرنگی هم سرشار از لیکوپن است.
و پیاز آنتی‌اکسیدان‌های خاصی را به بدن شما می‌دهد. ولی می‌توانید گاهی اوقات از گوشت داخل این آش کم کنید.
تحقیقی دراین مورد در مؤسسه ملی سلامت انجام شد. در این تحقیق مردان و زنانی که گوشت قرمز بیشتری می‌خورند،
بیشتر درمعرض خط مرگ براثر سرطان و بیماری‌های قلبی-عروقی هستند.
گردو
گردو را می‌توانید هر زمانی از سال بخورید. ولی در زمستان برای میان‌وعده عالی است.
خواص گردو زیادندوگردو سرشار از اسید آلفا لینولنیک (ALA) است. این چربی امگا ۳ می‌تواند
سلامتی قلب شما را بهبود بخشد. تحقیق نشان داده، افرادی که در رژیم غذایی خود گردو،
روغن گردو و روغن کتان دارند، کمتر درمعرض فشار خون و کاهش جریان خون در رگ‌ها هستند.
